日薪300元 月薪過萬 鮮食玉米撐起大產業 鮮食玉米市場消費需求

• 李波 2022年12月9日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1339 88
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橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀八十年代末。彼時，廣西農學院教授在橫州市校椅鎮榃橋村委開展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個甜玉米品種——超甜20號。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米的種植歷史，可以追溯到上世紀八十年代末。彼時，廣西農學院教授在橫州市校椅鎮榃橋村委開展甜玉米雜交制種，培育出了廣西第一個甜玉米品種——超甜20號。育種成功使得甜玉米在橫州市得到逐漸推廣。

橫州玉米廣受歡迎，除了當地的氣候優勢、產地直發的貨源優勢外，橫州當地不停地對玉米品種進行更新迭代，確保玉米品質較其他產地處于領先地位，也是其中的關鍵原因。

再加上近年來電商平臺對玉米上行的助力，橫州的玉米產業在數年間得到了快速發展。?2020年4月，“橫縣甜玉米”獲登記為國家農產品地理標志產品。

數據顯示，截至2022年，橫州全市甜玉米播種面積25萬多畝、年產鮮苞約25萬噸，年產值8億元以上，穩居全國前列。

在橫州，圍繞玉米產業，當地正形成一種全新的產業分工：二三十歲的年輕人做電商;四五十歲的中年人負責種植、加工等;六七十歲的老人則發揮余熱，是分揀、打包的能手。他們日薪最低150元，最高300元，旺季甚至可以月薪過萬。

鮮食玉米市場消費需求

鮮食玉米由于營養豐富，種類齊全，因此近幾年市場需求持續攀升，行業得到快速發展。

黑龍江省是全國農業生產大省，也是玉米種植面積第一大省。來自黑龍江省農業農村廳的統計顯示，近年來這個省鮮食玉米播種面積呈上升趨勢，2021年達到200萬畝以上，約占全國種植規模的十分之一。

一項有國內媒體和機構組織的調查結果顯示，新冠肺炎疫情發生以來，玉米在國內大眾“主糧”消費結構中占比提升至11%。玉米以其低脂肪、高纖維的優點，成為大米等傳統糧食品種的重要補充。在“玉米對傳統糧品的補充替代性”調查項里，有約90%的受訪者表示認可玉米作為補充替代品。

據中研產業研究院《2022-2027年中國鮮食玉米行業市場全景調研與發展前景預測報告》分析：

調查數據還顯示，新冠肺炎疫情發生以來，鮮食玉米市場銷量持續提升。75%的受訪者表示對鮮食玉米的營養價值比較了解;56%的受訪者表示用于購買鮮食玉米花費有所增加;近六成受訪者表示每月都會購買鮮食玉米。值得關注的是，近四成受訪者表示愿意選擇單價相對較高、質量更優的鮮食玉米品類。

鮮食玉米產業化前景被看好

東北民間素有食用鮮玉米的傳統。但是，以往進入市場的鮮食玉米多以“散裝”形式出現，從采摘到提供給消費者通常超過24小時，水分、口感、香氣都會有較大損失。隨著一些農業龍頭企業的介入和農村合作社等新型經濟組織的規模化生產，鮮食玉米從種植、加工到市場銷售逐步走向產業化。

技術進步是鮮食玉米走向產業化的基礎。通過鎖鮮、真空包裝技術，可以快速鎖定玉米剛采摘時的形態及口感，保存其營養物質和產品風味，并可以在常溫下長時間貯存，易于運輸和攜帶。

隨著種植培育技術的進步，鮮食玉米品類呈細分化趨勢，黃糯玉米是消費者選擇的主要品類，以黑玉米等為代表的新品類正在逐漸受到消費者關注。

隨著甜糯玉米品種選育的增多，對于滿足人們的多樣性需求，實現產業結構的調整起到了突出作用，具有較好的發展前景。不過由于我國在甜糯玉米育種上還處在初級發展階段，品種選育以及產業化生產中仍存在較多問題，需要加大研究力度，提高甜糯玉米育種水平，以增加產品的核心競爭力。

想要了解更多鮮食玉米行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國鮮食玉米行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

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