菜籽油行業洞察 菜籽油行業產業鏈及發展趨勢分析

• 2022年11月25日 來源：百度 594 33
• 繁體

油菜籽是世界四大食用油料之一，也是我國植物油第一大食用油源，據統計，2016-2021年我國油菜籽產量呈現逐年上升趨勢。2018年油菜籽產量漲幅較低，主要是受到2018年油菜籽播種面積下降的影響。2021年我國油菜籽產量為1471.35萬噸，同比增長4.73%。

一、菜籽油概述

菜籽油就是人們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

菜籽油產業鏈上游為油菜籽的種植，中游進行菜籽的收購加工，通過壓榨或浸出精煉成油，罐裝后進入終端銷售渠道流通，主要滿足餐飲食用需求、化工業需求及養殖需求。其中62%需求在飼料業(粕類)，38%需求在毛油精煉為食用油。

二、菜籽油行業數據現狀分析

從產業鏈上游油料作物播種面積來看，我國是全球重要的油料生產和消費大國，油料作物,是僅次于糧食作物的第二大農作物，近年來我國油料種植面積相對較為平穩。據國家統計局數據，2021年中國油料種植面積為13102.2千公頃，同比減少0.23%，經過國家連續種植結構調整和優化，目前我國油料作物種植結構基本形成以油菜、花生、大豆為主的格局。

另外，今年中央一號文件指出要大力實施大豆和油料產能提升工程。農業農村部印發的《“十四五”全國種植業發展規劃》將擴種工作重點聚焦到最具潛力的油菜上，提出到2025年油菜種植面積的預期性目標為1.2億畝，較2020年擴種18.23%;油菜產量1800萬噸，較2020年增產28.11%，油菜種植面積及產量增幅位居七大主要農作物之首。

花生是我國自給率最高的大宗油料作物，菜籽油是我國消費量與進口量第二大的植物油品種，是油脂油料板塊的重要組成部分。2022年中央一號文件明確提出，要多措并舉提升油料產能。

油菜籽是世界四大食用油料之一，也是我國植物油第一大食用油源，據統計，2016-2021年我國油菜籽產量呈現逐年上升趨勢。2018年油菜籽產量漲幅較低，主要是受到2018年油菜籽播種面積下降的影響。2021年我國油菜籽產量為1471.35萬噸，同比增長4.73%。

我國菜籽油的供應主要分為國內壓榨產量(壓榨油菜籽包括國產和進口)和進口兩部分。菜籽油的產量受壓榨量和出油率兩個因素影響。據統計，截至2021年我國菜籽油產量為581.5萬噸，同比增長8.37%。

三、菜籽油行業發展趨勢分析

菜籽油是國際化的大宗商品，與豆油、棕櫚油形成價格聯動。國內外期貨市場是油脂油料的定價中心，期、現貨市場聯動緊密。油脂在供給、需求上具有明顯季節性，使得菜油價格具有明顯的季節性波動特征。5-6月新菜籽上市，菜油價格開始回落。7-9月菜油供應增多，菜油價格行情最低。9月底價格開始攀升，10月份往后菜油價格行情進一步上升，12-次年1月，價格逐漸攀高，并保持高價到新菜籽上市。

菜籽油消費基礎廣泛，并在“吃國油”、“吃好油”的觀念引領下，菜籽油會依靠自身的風味屬性、健康屬性，疊加比價優勢吸引需求，輔以政策的強有力支撐，在眾多油類品種中突出重圍，龍頭企業借助包裝化率的提升，將獲得更高的市場份額。

國內科研單位和種子企業應針對小榨菜籽油和精煉菜籽油兩個差異較大的市場開發不同的油菜品種以滿足差異化的需求，積極推進油菜的高產、高效、高抗，并注重提高國產菜籽的出油率。

風味屬性為菜籽油需求擴張的根源性因素。在川菜烹飪中，菜籽油作為載體，可將辣椒、花椒等香料的香氣最大程度地發揮出來。菜油香、香料香二者融合成獨特川味。菜籽油自身在川渝地區已擁有龐大的消費基礎，依靠辣味流行和川菜滲透，菜籽油消費群體遍及全國，同時刺激菜籽油消費從餐飲向家庭轉移，小包裝菜籽油需求得到提升。

隨著食品安全監管政策趨嚴，消費者健康意識提高，品牌形象好、產品質量高的龍頭企業競爭優勢將逐漸明顯，能夠獲得更大的市場份額。未來菜籽油細分行業中企業間的聯合、兼并、重組等會更加頻繁，有利于淘汰落后產能，促進資源整合，推動油菜籽加工業向規?；?、大型化、集團化發展。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國菜籽油行業發展分析及投資風險研究報告

  菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。我國是全...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡