餃子行業發展現狀分析2022

• 2022年10月27日 ChenWeiMei來源：互聯網 1207 78
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酷熱難耐的夏天可以稱得上是餐飲行業的淡季期，在這一期間，很多餐飲店的營業額都會出現有所下滑的現象，特色餃子館當然也在其中，其實只要做好具有針對性的經營措施，特色餃子館在夏季也能輕松創收。

餃子，在中國不僅僅是一種美食，還蘊涵著中華民族文化，是每家平時的美味小吃，更是在大年三十晚上必備的食物，表達著人們對美好生活的向往與訴求。中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。

餃子行業發展現狀分析2022

對于北方人民來說，餃子既是日常最熟悉的一餐，也是任何節日里都不可或缺的主角;對南方人民而言，隨著越來越多的餃子館開始進駐城區，南方味蕾們也在慢慢接受這一北方美食，特別是在一二線城市，南北方飲食的融合早已打破了地域的限制。

南北方消費者不僅對于餃子餡料的喜好不同，就連對餃子的“配菜”選擇也相去甚遠。在北方城市，蒜泥、醬油、松仁土豆絲、臘八蒜和裙帶菜是大家訂餐時最常要的配菜;而這些在南方城市完全不受歡迎，在南方人看來，牛肉粉絲湯、蔥油餅、韭菜合子、小米粥和可樂才是餃子的“靈魂伴侶”。

作為北方的主食之一，餃子品牌存在“北強南弱”格局。據數據顯示，13家比較有代表性的連鎖餃子品牌超過70%發源地在北方城市，僅50%左右有布局南方市場。

根據《速凍食品行業數據分析》顯示：國內速凍食品主力消費客群集中在26-33歲，而在2020年中國消費者購買速凍食品種類中，水餃、餛飩更是以73.4%份額占據絕對優勢。隨著餐飲市場越來越趨向年輕化，90后和00后已經成為休閑餐飲和特色快餐的主流消費人群。

據中研普華研究報告《2021-2026年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》分析

數據顯示，2021年中國29.1%網民每星期吃一次餃子，20.6%網民沒2—3星期吃一次餃子，18.5%網民4—6天會吃一次餃子。而每2—3天吃一次餃子的網民占比為12%，只有1.9%網民每天都吃餃子。此外一個月吃一次或半年吃一次餃子的網民分別占比20.6%和6.2%，另外11.2%網民沒有固定吃餃子的時間。

酷熱難耐的夏天可以稱得上是餐飲行業的淡季期，在這一期間，很多餐飲店的營業額都會出現有所下滑的現象，特色餃子館當然也在其中，其實只要做好具有針對性的經營措施，特色餃子館在夏季也能輕松創收。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國餃子行業市場調查研究及發展前景分析報告》。

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