抗氧化劑行業發展前景分析2022

• 2022年9月20日 ChenWeiMei來源：互聯網 907 56
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抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。

抗氧化劑( Antioxidants)是阻止氧氣不良影響的物質。 它是一類能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對人體損害的一類物質。

抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩定性和延長貯存期的食品添加劑。抗氧化劑的正確使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、消費者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的食品安全。

抗氧化劑發展歷史

為了適應從海洋生物演變為陸地生物，陸生植物開始產生海洋生物所不具有的抗氧化劑比如維生素C、多酚和生育酚。五千萬年到兩億年前被子植物植物在進化的過程中發展出了許多抗氧化的天然色素--特別是在侏羅紀時代--作為一種化學手段抵御光合作用的副產物活性氧類物質。本來抗氧化劑一詞特指那類可以防止氧氣消耗的化學物質。在19世紀末至20世紀初，廣泛研究集中在重要的工業生產過程對抗氧化劑的使用上，比如防止金屬腐蝕、橡膠的硫化、由燃料聚合導致的內燃機積垢等。

生物學對抗氧劑的研究早期集中在是如何使用抗氧化劑來避免不飽和脂肪酸氧化引起的酸敗。可以通過將一塊脂肪置于一個充氧的密封容器后對其氧化速率進行測定的簡單方法度量抗氧化活性。然而隨著具有抗氧化作用的維生素A、C、E的發現和確認，人們意識到抗氧化劑在生物體內起到生化作用的重要性。當認識到具有抗氧化活性的物質可能本身就容易被氧化的事實后，對抗氧化劑可能作用機理的探索首先開始。通過研究維生素E如何防止脂質過氧化，明確了抗氧化劑作為還原劑通過與活性氧物質反應來避免活性氧物質對細胞的破壞，達到抗氧化的效果。

抗氧化劑行業發展前景

隨著國民經濟的發展和人民生活水平的提高，在食品生產和加工保存中，食品保鮮越來越受到重視。為達到食品防腐、保鮮、延長保質期和貨架壽命的目的，常采用冷藏和輻射保鮮技術，但最為方便和經濟的技術是采用食品抗氧化劑。食品抗氧化劑是一種重要的食品添加劑，它主要用于阻止或延緩油脂的自動氧化，還可以防止食品在貯藏中因氧化而使營養破壞、褐變及褪色等。食品抗氧化劑分為人工合成和天然的兩大類。目前，我國食品工業主要使用的是人工合成抗氧化劑，如TBHQ，BHT，PG等，但因這些抗氧化劑都具有一定的潛在毒性，而逐漸被限制使用。高效、安全、無毒、純天然是目前國際食品界的主旋律，開發和利用天然抗氧化劑已成為當今食品科技發展的方向。具有抗氧化作用的天然植物包括天然食用植物和中草藥兩大類，天然食用植物又包括茶葉、香辛料、果蔬類植物等。現在國內外對這些天然植物的抗氧化性能的研究已取得了一定成果，為開發天然抗氧化劑奠定了堅實的基礎，應用前景廣闊。

據中研普華研究報告《2022-2027年中國抗氧化劑行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析

全球人口不斷增長、對加工食品的高需求以及制藥行業的快速增長是預測中推動市場發展的重要因素時期，預計 2022-2027 年期間的復合年增長率 (CAGR) 為 5.92%。

大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國抗氧化劑行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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