生鮮電商APP崛起 2022中國水果行業發展趨勢分析

• 2022年8月31日 FangManTao來源：百度 362 16
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水果現在是每家每戶每天必不可少的，目前來說全國的供給大于需求。水果市場現在有數量到質量的改變，水果專賣店會是發展趨勢，我國的果汁飲品近幾年不斷增加目前熱帶水果的果汁比較有市場優勢，綠色天然也是果汁受歡迎的原因之一?；ヂ摼W+是發展趨勢也會對果品行業有重

一、水果概述

水果是人類營養的重要來源，隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業逐漸成為一個萬億級的產業，而新消費時代的來臨，使這一傳統行業迸發出新的生機和活力。

水果作為一種經濟作物，是我國農業的重要組成部分，對于農業發展和居民收入提升發揮著重要作用。

二、水果市場規模

我國幅員遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，果樹資源豐富，品種繁多，是世界最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久，園林技藝源遠流長，素有世界“園林之母”的美譽。

改革開放以來，我國水果種植面積持續增長，水果產量持續上升。2000年，我國水果產量僅為0.62億噸，到2021年增長為2.93億噸，增長了3.73倍。近十年水果產量增速有所放緩，但從絕對量來看，十年間增長了0.72億噸。

根據國家統計局數據，中國居民人均鮮瓜果的消費量逐年增長，2020年人均鮮瓜果消費量51.3千克，其中城鎮居民人均鮮瓜果消費量為60.1千克，農村居民人均鮮瓜果消費量為39.9千克，農村居民人均鮮瓜果消費量保持持續增長。

根據海關統計數據，2021年我國水果進口額達134.7億美元，同比增長30.9%;進口量達702.7萬噸，同比增長11.5%。出口方面，受疫情影響，出口額和出口量雙雙出現回落。出口額54.3億美元，同比減少14.9%;出口量354.6萬噸，同比減少8.3%。

三、未來水果行業發展趨勢

水果現在是每家每戶每天必不可少的，目前來說全國的供給大于需求。水果市場現在有數量到質量的改變，水果專賣店會是發展趨勢，我國的果汁飲品近幾年不斷增加目前熱帶水果的果汁比較有市場優勢，綠色天然也是果汁受歡迎的原因之一?；ヂ摼W+是發展趨勢也會對果品行業有重大的改變。

近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續增長，已成為飲品市場的主力。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優勢。

隨著“互聯網+”行動計劃的鋪開，互聯網將不斷顛覆傳統果品產業的組織形式、商業規則、產業鏈條、競爭格局，延伸出很多新的商業模式、銷售模式。精準化傳播將成為重要的傳播工具，微信營銷等方式可能對人們的購買決策產生影響?！盎ヂ摼W+”將重構果品行業競爭格局，打開果品產業發展的新時代。

另外，水果+現制茶飲組合而成的新茶飲日漸火爆，奈雪、喜茶等融資不斷。除了大眾水果+茶飲外，2021年小眾水果如油柑、黃皮、蓮霧等通過喜茶、奈雪打響全國，在新茶飲的助推下，小眾水果走向大眾視野，目前新消費對水果產業的影響不容忽視，小眾水果的產量也將持續上漲。一系列小眾水果如油柑(余甘果)、黃皮、鵝莓、蘑菇娘、雪蓮果、番荔枝、香水檸檬等。

相比于普通快消食品，水果生鮮的產業鏈較長，從前端農業種植到終端銷售履約橫跨了農業、物流、零售三大產業，且有明顯的重資產屬性，并不是一個“賺快錢”的行業?；蛟S也正是如此，水果行業此前少有資本瘋狂的拔苗助長，這也給更多務實、長期主義的水果企業提供了機遇。想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國水果行業發展趨勢及投資風險研究報告》。

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