2022素食食品行業市場調研及行業發展趨勢分析

• 2022年8月30日 ChenWeiMei來源：互聯網 1251 81
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近年來，隨著中國健康飲食理念的興起，越來越多的消費者愿意選擇素食。大家熟知的天王巨星劉德華，張學友，美國前總統奧巴馬他們也是素食主義者。根據有關數據顯示目前中國的素食人數占我國總人數的4%到5%,達到了5000多萬，歐美國家的素食人口占到總人數10%，未來幾

素食食品的原材料一般包括五谷雜糧、豆類、蔬菜、菌類、藻類、水果、干果、堅果等。經過初步加工的常用素菜有：經黃豆加工成的豆腐及豆制品，經面粉加工成的面筋和烤麩等，以及粉皮、粉絲等。菌藻類包括：蘑菇、木耳、銀耳、香菇、平菇、草菇、猴頭菇、海帶、發菜、紫菜、蕨菜等。經過深加工的豆制品包括：豆漿、南豆腐、北豆腐、凍豆腐、豆腐干、豆腐片、百葉、千張、豆腐皮、豆腐泡、素雞、熏干、腐竹、油皮、豆芽、腐乳、黃醬、醬油、發酵豆乳、大豆蛋白等等。素食食品含有更多的纖維素，有益健康，增強胃腸蠕動，吸收有害物質，有效預防便秘，減少癌癥的發病率。

素食食品行業市場調研

近幾年，素食產業的發展相比較以前有了很大的發展。我國有大約500萬家傳統的餐飲店，其中素食類大概有3000家;北京市約有6萬家傳統餐館，其中有130家是素食餐飲店。

國內規模比較大比較知名的素食食品公司有齊善食品、覺樹素食、清水荷花、素天下、河南金桂香等企業，其中覺樹素食是國內首家素食食品公司上市的公司，其于2015年在深圳前海股權交易中心成功掛牌上市。

根據中國居民營養與慢性病報告，超過6億人超重和肥胖。全球肥胖數據也指出，預計2030年，中國總肥胖人口將超過12.9億。與之相對應的是，國內輕食市場增長迅速，年復合增長率高達76.6%。2020年市場規模將達到55.6億元。可以預見，以高品質素食為理念的預制菜肴在中國也將擁有廣闊的消費市場。

素食食品行業發展趨勢分析

人類正在經歷一場食物革命，素食越來越受到人們的歡迎。據業內分析，到2035年，1/10的牛奶和肉類將被植物蛋白取代。這意味著素食是一個巨大的市場。

近年來，隨著中國健康飲食理念的興起，越來越多的消費者愿意選擇素食。大家熟知的天王巨星劉德華，張學友，美國前總統奧巴馬他們也是素食主義者。根據有關數據顯示目前中國的素食人數占我國總人數的4%到5%,達到了5000多萬，歐美國家的素食人口占到總人數10%，未來幾年素食人數還會不斷繼續增長。

據中研普華研究報告《2022-2027年素食食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析

隨著國內居民對養生的意識越來越強，素食文化和概念逐漸在國內城鎮中普及，素食企業也增加許多，競爭壓力相比十年前要大，但整體看還是比較緩和。

其實，素食行業企業間的競爭并不如與其他類別的食品公司的競爭壓力更大，素食與其他類型的食品是人們的飲食組成，素食企業更多的是在宣傳素食文化，從而才能引導人們進行素食消費，從而才能少吃非素食，從飲食觀念上獲得競爭力。

欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年素食食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。

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  2022-2027年素食食品產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告

  素食是一種不食肉、家禽、海鮮等動物產品的飲食方式，有時也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些嚴格素食者極端排斥動物產品，不使用那些來自于動物的產品，也不從事與殺生有關的職業。現代社會中，...

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