隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長，目前行業處于高速發展期，產業發展邏輯堅實，其中2021年中國速凍米面食品產量為371.83萬噸，同比增長11.21%。
隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長，目前行業處于高速發展期，產業發展邏輯堅實，其中2021年中國速凍米面食品產量為371.83萬噸，同比增長11.21%。
目前我國與發達國家的速凍食品消費量存在較大差距。隨著中國經濟的不斷發展，居民的生活消費水平不斷提升，加之城鎮化進程的推進，社會分工細化，生活節奏日益加快，使速凍食品被越來越多人接受并成為日常飲食的一部分，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發達國家靠攏，未來市場空間較大。
近幾年，我國政策鼓勵冷鏈物流建設，加快基層冷庫、冷藏車等設備的投建，為速凍食品行業的發展打下了良好基礎。2021年中國食品冷鏈物流需求量約為3.4億噸，同比增長21.7%。
近10年我國速凍食品相關企業注冊量呈逐年遞增趨勢，隨著區域性品牌的逐漸興起，行業競爭不斷加劇，但隨著消費者對食品的營養與健康要求更高，品牌意識不斷增強，國家相關政策和法規的實施在一定程度上也提高了食品行業的準入門檻，有利于避免劣質產品擾亂市場秩序，促進食品行業健康發展。
欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2017-2022年中國速凍米面食品行業發展規劃及投資前景咨詢報告》。
速凍米面 VS 速凍火鍋料
主食與副食的區別。從人體所需的營養角度看，米面制品主要供給的 是碳水，速凍火鍋料、速凍菜肴主要供給的是蛋白質、脂肪。速凍菜肴自不用說，以火鍋料為代表的速凍調制食品(例如丸子)雖然淀粉、碳水含量也很高，但在用餐場景中仍是作為“菜”或配料出現，一方面是對天然水產、肉類的替代，另一方面也是豐富食材選擇，滿足的是消費者對 風味、口感、營養的追求。
速凍米面制品則是以主食為主，雖然也有新式面點、點心，飽腹的作用仍是主導。消費場景上，主食天然在 C 端被消費得更多，“菜”則是 B 端消費比例更高。外出 就餐本身就是為了改善口味或社交，以“菜”為主，“點不點主食”是一種選擇;在家就餐則是圍繞吃什么主食再準備菜品，主食是必選，“菜”是可選。
從宏觀角度看，副食(或者說“菜”)的需求增長空間更大，主食總空間將相對穩定。隨著經濟 發展、人民生活水平提高，我國居民的能量與營養攝入結構也在發生變化，碳水化合物的供能占比從2002 年的 57.5%下降到 2015 年的 52.8%，谷薯類食物人均消耗量呈下降趨勢，而蛋白質與 脂肪的供能占比、肉蛋奶人均消耗量則在持續上升。美國、日本呈現出碳水供能占比下降的趨勢。
未來隨著我國經濟進一步發展和農業工業化水平提升，蛋白質、脂肪供能比例上升仍是趨勢。無 論生產方式是是速凍還是手工，作為泛主食(點心也承擔了一部分主食角色)的米面大類，終端 需求將在長期保持穩定，而火鍋料、速凍菜肴則享受到了營養結構升級的紅利。
中國速凍企業發展已進入全國化產品鋪開的階段，朝著業務橫向創新、產業鏈縱向一體化方向發展，在行業產能出清、洗牌等階段頭部企業市占率將獲得提升，超級龍頭企業或就此誕生。
大數據時代下信息的重要性越發凸顯，獲得行業數據，并分析使用行業數據不僅可節約時間，降低成本，亦可優化整體決策。欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2017-2022年中國速凍米面食品行業發展規劃及投資前景咨詢報告》。
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