方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。
方便米飯是指由工業化大規模生產的，在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。方便米飯主要有脫水干燥型、半干型、冷凍型、罐頭型四種。
方便米飯的消費群體主要集中在00后、05后，其中18-24歲的人群超過45%，25-29歲人群占到19%，尤其是大學生和剛入職場的白領階層占比接近一半。公開數據顯示，2015-2018年，方便米飯市場規模由2.3億元增至44.9億元。
中國是以米飯為主的市場，60%的人以米飯為主食，從市場機會來說，方便米飯不容小覷。在我國更是有三分之二以上人口的以米飯主食,在人們生活中占有重要地位。從需求端來看，我國六成人口以米飯為主食，“米”類食品需求量大于“面”。
我國有三分之二以上人口的以米飯為主食，龐大的人口基數下，對方便米飯的需求量是巨大的。隨著方便米飯生產中各種問題的不斷解決和相關支持產業的發展，人們對方便米飯的接受度將大大增加，消費量也將持續上升，方便米飯的發展前景十分光明。
伴隨的懶人經濟的興起，越來越多人選擇方便快捷且豐富的產品。方便食品作為傳統正餐的替代方案，可以大幅減少就餐時間;與外賣、便利店輕食等正餐替代方案相比，亦具有標準化程度高、性價比高、便于保存等特點，可以較好地滿足消費者需求。
但隨著人們對方便食品的需求進一步向方便、營養、健康、美味靠攏，業內提出“方便食品主食化，主食食品便捷化”的發展方向，自熱米飯、沖泡米飯、即熱米飯等多樣化的方便米飯類創新食品的出現，開始瓦解固有的“面強米弱”局面，也成為略顯疲態的方便食品行業爭搶消費份額的一大亮點。
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