2022白茶市場調查 中國白茶行業發展現狀如何

• 2022年3月14日 YeYuJuan來源：互聯網 639 37
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我國白茶行業總體呈現低出發點趨勢。由于企業的性質不同，企業之間資金和設備存在區別，自動化水平也不一致，大多數企業在低水平設備上徘徊。隨著白茶種植及生產技術的介入，白茶行業市場已經經歷了多輪變革。目前，中國已經成為世界出口規模最大、種植面積最大的國家。

2022白茶市場調查 中國白茶行業發展現狀如何

白茶是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

白茶是指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)。

主產于福建福鼎、政和、建陽、松溪，臺灣等地也有少量生產。長期以來是福建傳統的外銷茶。銷往香港、澳門、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、日本、德國、荷蘭、法國、美國、加拿大、瑞士等國家和地區。而內銷極少，以致許多人不知道中國還有白茶。

基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷、等地。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

2018年我國白茶產業銷售收入約90億元，2018年食品制造業匯總企業單位數8981個，虧損企業數1234個，主營業務收入18348.15億元，同比增加7.26%。其中白茶的占比為0.49%，所以白茶行業目前在食品制造行業中占據的份額較小，但相較2017年占比略有增加。

2018年我國白茶產業銷售收入約為90億元，與2017年相比增長了約17%。2018年全國白茶產量為3.37萬噸，占全國茶葉產量的1.3%。2017年全國白茶產量為2.52萬噸，占全國茶葉產量的1.2%。2018年全國白茶產量相較2017年增長0.85萬噸，增長率為33.7%。白茶從六大茶類中脫穎而出，成為國內市場中具經濟效益、保健功效和收藏價值的熱銷茶。這除了與其優異的品質直接相關外，白茶加工技術的不斷創新與改進也對銷售市場起著推進作用，使白茶以不同的風格迎合變化的市場需求。

我國白茶行業總體呈現低出發點趨勢。由于企業的性質不同，企業之間資金和設備存在區別，自動化水平也不一致，大多數企業在低水平設備上徘徊。隨著白茶種植及生產技術的介入，白茶行業市場已經經歷了多輪變革。目前，中國已經成為世界出口規模最大、種植面積最大的國家。

近年來福鼎借助文化賦能、科技創新，煥發出產業的發展活力，形成了推動茶產業發展的強大實力，走出了一條產業興旺、鄉村美麗、農民富裕的茶產業發展道路。福鼎是全國十大產茶縣(市)之一，依山傍海、生態優良，特殊的地理氣候和優越的自然環境蘊育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等國優茶樹良種。

2020年福鼎全市茶園可采摘面積30萬畝，茶葉總產量3.24萬噸，其中白茶產量2.53萬噸，茶產業綜合總產值119.5億元。“福鼎白茶”連續11年躋身“中國茶葉區域公用品牌價值十強”，以49.74億元的品牌價值名列全國第4，并被評為“最具品牌發展力”。

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