1月20日，農業農村部表示，2021年生豬生產全面恢復。截止到2021年底，全國能繁母豬存欄4329萬頭，產能回到合理水平。全年豬肉產量5296萬噸、比上年增長28.8%，基本達到歷史正常年份水平。
全國能繁母豬存欄4329萬頭
1月20日，農業農村部表示，2021年生豬生產全面恢復。截止到2021年底，全國能繁母豬存欄4329萬頭，產能回到合理水平。全年豬肉產量5296萬噸、比上年增長28.8%，基本達到歷史正常年份水平。
隨著2020年的瘋狂擴張，2021年生豬存欄量達到近五年最高值，據農業農村部數據顯示，2021年生豬存欄量為44922萬頭，同比漲幅10.51%。存欄量與豬價呈負線型關系，2021年的豬價大致呈現下滑趨勢，尤其6-9月份經歷持續虧損的情況下，養殖場母豬淘汰速度加快，補欄仔豬力度減弱，因此生豬存欄量持續減少，2021年9月份之后，能繁母豬存欄量持續下滑，對長期生豬存欄有直接影響。
肉制品是人們生活中經常食用的產品之一，富含人類生存所需的多種營養物質。我國是肉制品生產大國，肉制品在帶動國家經濟增長的同時，國家對肉制品生產加工質量安全問題也給予了高度重視。
在業內人士看來，雖然肉制品與調味品關聯度較高，企業在銷售渠道和協同成本上具有一定優勢，但“海天”“李錦記”等傳統調味品品牌以及“加點滋味”“自嗨鍋”等新興品牌在業務規模、產品成熟度、研發投入等方面優勢明顯，肉制品企業想要在競爭激烈的調味品行業占領一席之地并非易事。
農業農村部近期表示，未來將引導區域科學規劃生豬養殖布局，加強生豬產銷規劃銜接。鼓勵探索銷區補償產區的長效機制，支持主產省份發展生豬生產，并推進生豬養殖標準化示范創建。
中國食品產業分析師朱丹蓬認為，肉制品與調味品具有高度關聯性，隨著中國連鎖餐飲增多，肉制品企業在to B端具有一定優勢，在供應肉的同時可以將調味品進行打包一起售賣，這種高度關聯性對企業進軍調味品行業具有一定發展潛力和前途。
后疫情時代，消費者的健康需求也正在走向專業化、細分化，對于健康維度的針對性需求更加全面和精細。消費者不再只是關注口感、包裝，并對其成分“斤斤計較”，這對食品的品質和營養也提出了更高的要求。
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2022-2027年中國肉制品行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告
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