美食廣場如何開店? 中國美食廣場行業前景

• 2021年12月4日 dingyali來源：互聯網 445 22
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美食廣場選址，選擇交通便利、人流量大的場所。在商業體內，優先考慮與地鐵出入口同層，如無地鐵，則選擇靠近能夠提供大人流量的業態附近(比如大型院線、體驗館類型的業態等)。體量在1500-2500平方左右為宜。

美食廣場如何開店?

美食廣場選址，選擇交通便利、人流量大的場所。在商業體內，優先考慮與地鐵出入口同層，如無地鐵，則選擇靠近能夠提供大人流量的業態附近(比如大型院線、體驗館類型的業態等)。體量在1500-2500平方左右為宜。

除了樓層外，如果是非聯通地鐵的商業，偏向于選擇與其他主力店同層或娛樂業態的下一層。對商務辦公樓，不會特別去選擇。針對商務辦公客群比較單一，翻臺率上不去。店鋪與座位的比例不要低于1：20，店鋪面積根據建筑實際情況由設計師進行合理化設計。

排污管道與大物業管道對接。二次改造需要符合餐飲的消防、排煙、排污等要求。檔口面積不小于15㎡，常規餐飲業態都可以用。美食廣場，以上海為例，約30-40㎡檔口月營業額一般不會超過100萬。

據中研普華研究報告《2022-2026年中國美食廣場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》分析

投資美食廣場的難點

但美食廣場投資大、經營管理成本高、培育期長，屬于低利行業，無法支撐太高的租金，對于不惜血本以高租金承租的美食廣場而言，唯有提高客單價、消費水平或降低食材標準以平衡租金成本，但美食廣場如果貿然提高客單價，面對十多家甚至數十家各類中低價快餐和平價特色正餐小館，將喪失客單價和性價比優勢從而將客流導向快餐廳和平價特色餐廳，而降低食材標準或降低烹飪工藝水平，則無異于拋棄食客自尋死路。

中國美食廣場行業前景

現代美食廣場(FOOD COURT)起源于海外并已有數十年的發展歷史。如今，無論是歐美，還是日韓，乃至東南亞和中東，幾乎所有的購物中心和大型百貨商城都會設置美食廣場，美食廣場主力店的地位和作用就如同電影院、超市、百貨一樣從未動搖;即便是同為華人天下的港臺及新加坡，美食廣場同樣占據了許多重要購物中心及百貨商廈的主力店地位。

作為一種獨立的業態，美食廣場在中國大陸歷經20余年的發展，但大陸設有美食廣場的購物中心占比明顯低于海外。總體而言，大陸地區的美食廣場受到多方面的挑戰，可謂機遇與風險并存?？此坪喓唵螁蔚拿朗硰V場在經營上有很多竅門，且競爭日趨加劇。

商業美食廣場規劃方案

商業美食廣場規劃建議——差異化競爭

提供更多服務，體驗營銷搭路

免費飲用水、公共洗手池——人性化設置

公開餐具消毒、可視食品制作——放心食品

動漫兒童區、浪漫情侶區——營造不同的用餐氛圍

表演舞臺——預留營銷場地

未來行業市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2026年中國美食廣場行業競爭格局及發展趨勢預測報告》。

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  2022-2026年中國美食廣場行業競爭格局及發展趨勢預測報告

  美食廣場，又稱為熟食中心、美食街、食閣等，流行于香港、臺灣、新加坡等地，指多間食肆聚集的地方，提供各種各樣的美食，桌椅則由各食肆共用。美食廣場多數是固定的地方，久而久之形成獨特的美...

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