23日，北京新發地農產品批發市場雞蛋平均價格為10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上漲了17.5%。農業農村部監測數據顯示，進入8月份以后，全國雞蛋價格持續上漲。
23日，北京新發地農產品批發市場雞蛋平均價格為10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上漲了17.5%。農業農村部監測數據顯示，進入8月份以后，全國雞蛋價格持續上漲。8月15日全國雞蛋批發均價達每公斤10.87元，為今年以來最高價，環比上漲18.67%，比去年同期大漲40.99%。
據了解，今年4月份起，蛋雞養殖行業已經扭虧為盈，并連續4個月盈利。4月至7月平均每公斤雞蛋可盈利0.76元。進入8月份以后，蛋雞養殖盈利因蛋價上漲而大幅增加，截至8月19日，8月份蛋雞養殖場(戶)平均每公斤雞蛋可盈利2.46元。
目前全球范圍內蛋雞養殖已經形成高度規模化和集約化的狀態。據近年來的國家蛋雞產業體系發展調查數據，我國年存欄1000只以下的蛋雞養殖戶基本消失，此外農村改革為集中居住之后，房前屋后的養雞模式也逐漸消失。機構認為，未來蛋雞養殖行業的規模化程度將會進一步提升。當下，由于目前“小規模、大群體”的蛋雞養殖現狀，雞蛋漲價會導致商品代蛋雞需求增多，從而導致種雞需求量增加，價格上升。
我國有13億人口，98%的中國人都吃蛋，營養豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。由于數量極少，價位較高，我國普通百姓很難吃得到、吃得起，甚至還有80%的農民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體，他們吃喝講營養、滋補，所以極少數量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招攬顧客。幾年后，隨著綠殼蛋雞的種群擴大，才會有較多數量的商品蛋進入市場，價位也會隨之回落，吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多，綠殼蛋的市場更是日趨擴大。
一直以來，肉類蛋禽都是人們生活中不可缺的食物。隨著經濟發展和居民生活水平的提高，屠宰及肉類加工市場規模不斷擴大，消費群體迅速壯大，銷售收入持續增長。行業平均價格仍處于上市通道。高端雞蛋食品將是行業升級的方向。科技化、有機和綠色是發展的核心。
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2021-2026年中國雞蛋加工行業發展前景及投資風險預測分析報告
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