花生制品行業市場深度分析及發展策略研究

• 2021年8月24日 ZhouJiaLiang來源：中國經濟網 搜狐 科學網 831 51
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花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生類糖制品(酥松型、酥脆型、半軟質型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生組織蛋白和花生醬(純花生醬、穩定型花生醬、顆粒型花生醬)。

花生制品包括煮花生(果、仁)、烤花生(果、仁)、油炸花生仁、咸干花生(果、仁)、裹衣花生(淀粉型、糖衣型、混合型)、花生類糖制品(酥松型、酥脆型、半軟質型、蛋酥型)、花生蛋白粉、花生組織蛋白和花生醬(純花生醬、穩定型花生醬、顆粒型花生醬)。

吃花生制品可控制體重

美國營養專家表示，美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主)，一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年后，兩組人的體重平均都減了11磅，但一年后，第一組的體重卻出現反彈，而吃花生制品及使用花生油膳食的那組體重卻沒增加。

一直以來，人們都認為吃高脂肪食物，像花生、花生醬等容易發胖，但是研究發現，經常吃花生和花生醬或使用優質花生油膳食，不僅不會導致發胖，還能達到幫助減肥的目的。對比實驗證明，吃了花生和花生醬后，兩個小時至兩個半小時內都不會覺得餓;而如果吃其他蛋糕之類的零食，不到半個小時，饑餓感又襲來。“盡管花生醬等花生制品熱量并不低，但由于吃這些容易有飽腹感，因而會讓減肥者控制食欲。此外，花生、花生油及相關花生制品中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖?！?/p>

花生制品行業市場深度分析

中國是世界上最大的花生生產國，低廉的國內原料花生供應市場，對本國的花生制品企業來說有得天獨厚的地理優勢。作為我國四大油料作物之一，我國花生產量、進出口貿易量均居世界首位，是名副其實的花生生產、加工和貿易大國。據統計，2019年，我國花生種植面積460萬公頃，占全球17.5%，總產量1750萬噸，占全球的39.4%。

目前我國花生制品企業的生產規模小，國內市場集中度低，缺少有競爭力的大型龍頭企業，對外出口貿易過分依賴于低成本的比較優勢，對花生制品的設計和研發能力不足，產品缺乏自身特色，更缺少領先的技術優勢，這些使得我國出口的花生制品以低質、低價的一般競爭性產品為主，處在全球供應鏈的低端。

花生制品企業要加強花生休閑、方便食品如發酵花生酸奶、多味花生仁、花生蛋白乳飲料、速溶花生晶等產品的挖掘與開發，還要加強花生精深加工技術的研發，如開展花生蛋白活性肽的研究，蛋白活性多肽的加工前后的價值比為1：20，由于其具有重要的生理功能，消化吸收性好，被視為“新興的營養 保健源”和“極具發展潛力的功能因子”，具備著巨大 的出口潛力?；ㄉ髽I還應積極開展國際間的高新技術合作與交流，特別是與美國、印度、阿根廷等花生主產國的交流，提高花生制品的科技含量和附加值，提升花生資源的利用效率，獲取更多的比較利益。

“一帶一路”倡議是讓我國花生走出去的好機會。通過搭建“一帶一路”花生產業國際交流與合作平臺，可積極發揮我國花生產業的優勢，引領我國花生加工技術和服務“走出去”，增強我國在國際農產品市場上的議價能力，培育良好的國際聲譽。

想要了解更多花生制品行業的發展前景，請查閱《2021-2026年花生制品行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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