節日經濟助力海鮮市場增長 螃蟹供需市場深度調研

• 2021年8月19日 YeYuJuan來源：北京商報 中研網 1190 77
• 繁體

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鮮的最佳時節。螃蟹是我國最重要的水產品類食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于螃蟹蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好。

節日經濟助力海鮮市場增長

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鮮的最佳時節。螃蟹是我國最重要的水產品類食品，其肉質細嫩，味道鮮美，營養極為豐富，由于螃蟹蟹的適應性較強，養殖范圍廣，這幾年養殖規模迅速增加，給養殖戶帶來了良好。

近些年，隨著市場消費能力和養殖產量的同步發展，海鮮產業規模呈逐年上漲態勢，我國現有超21萬余家海鮮相關企業。其中“蟹”企超2.8萬家，占整體海鮮相關企業的13.3%。

從行業分布來看，海鮮相關企業主要分布在批發和零售業、住宿和餐飲業，兩者占比超過96%，其中批發和零售業最多，占57.60%，住宿和餐飲業占38.65%。這說明，零售渠道依然是海鮮銷售的最重要渠道。

我國螃蟹市場布局分析

相比整體海鮮類企業，“蟹”企的產業化程度更低。“蟹”企分布數量最多的行業是農、林、牧、漁業，占64.54%，其次才是批發零售業，占29.26%。值得注意的是，科學研究和技術服務業是“蟹”企分布第三多的行業，占比為2.39%。

目前市場上大閘蟹的品牌集中度相對較低，這與大閘蟹供給能力限制及吃貨們的廣泛都有一定的關系。數據顯示，大閘蟹日最高檢索次數是12839次。其中蘇蟹閣日檢索量最高的為913次，占比為7.11%;蟹狀元日檢索量最高的是484次，占比僅為3.77%。

螃蟹供需市場深度調研

絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。

中國市場上的大閘蟹品牌眾多，但只有來自江蘇省蘇州市境內的“陽澄湖大閘蟹”知名度最高。據不完全統計，全國河蟹市場2017年大閘蟹總銷售額為778億元，其中，陽澄湖大閘蟹約為300億元，占比40%。可以說，大閘蟹雖小，但早已經成為撬動江蘇地方經濟發展的“大杠桿”。

今年以來，海鮮市場開始逐步恢復。相信伴隨中秋節的臨近，蟹卡、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場，以“蟹”消費為主的節日經濟熱潮將會促進海鮮市場迎來新一波增長。

欲了解螃蟹養殖行業具體詳情可點擊查看《2019-2025年中國螃蟹養殖行業市場市場研究與分析報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2026年超聲儀器行業深度分析及投資價值研究咨詢報告

  中研普華通過對超聲儀器行業長期跟蹤監測，分析超聲儀器行業需求、供給、經營特性、獲取能力、產業鏈和價值鏈等多方面的內容，整合行業、市場、企業、用戶等多層面數據和信息資源，為客戶提供深...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡