豬牛羊肉價格降了 2021牛羊肉行業競爭分析及發展前景預測

• 2021年7月27日 GuoMeng來源：互聯網 1406 93
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今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現10元以下一斤的豬肉，牛羊肉亦出現連續降價。

豬牛羊肉價格降了

今年以來，“二師兄”坐滑梯，價格一路下行，多地出現10元以下一斤的豬肉，牛羊肉亦出現連續降價。國家收儲政策支撐下，農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測顯示，6月底以來，豬肉環比連續兩周反彈。不過，最新一周(7月9日-7月16日)豬肉平均價格22.51元/公斤，環比跌幅0.9%，再次出現下滑。國家統計局數據顯示，上半年豬肉產量2715萬噸，同比增加35.9%;牛羊禽肉產量同比增加5.7%。

全世界都知道中國的豬肉市場是一塊大蛋糕，中國是世界上最大的豬肉需求國，僅大陸每年吃掉的豬肉就占到全球的49.3%，其實早在2009年，眾多外資就開始進入中國生豬鏈條市場，搶占資源。

根據國家統計局的數據，截至2021年一季度，我國生豬存欄和能繁母豬存欄都已經大大恢復，分別達到了2017年末的94.2%和96.6%。長期以來，我國豬肉整體上的供應量都是很多的。有數據顯示，2020年末我國生豬存欄達到了40650萬頭，比2019年增長了31.0%，同時我國還大量進口豬肉，預計2021年會進口豬肉和雜碎超過600萬噸。

而中國的牛肉生產可以劃分為四個主產區，西部牧區、西南地區、中原地區、東北地區。傳統上，西部牧區一直以生產牛肉為主。但伴隨著肉牛產業規模的擴大，牛肉的主產區也在發生著變化，牛肉生產中心已經從西部牧區轉移到了中部平原和東北地區。

據中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國牛羊肉行業競爭分析及發展前景預測報告》分析

我國擁有豐富的黃牛品種資源，現有26種之多?？傻胤近S牛普遍體型小、出肉率低、生長速度慢，特別不適合規模化生產，也不適合高檔優質牛肉的生產。我國黃牛有69 個品種，其中地方品種52 個，培育品種5 個，引入品種12 個，是世界上牛品種最多的國家。其中，秦川牛、晉南牛、南陽牛、魯西牛、延邊牛被譽為我國五大良種黃牛。

不少長期從業的養殖戶都會發現，現在已經很少有人愿意把一頭?；蛞恢谎驈男○B到大，直至屠宰環節。越來越多的養殖戶開始專攻某一環節，比如育肥，育種等等。這樣的養殖環節獨立帶來的不僅僅是成本的降低，更帶來了牛羊養殖業的行業細分，越來越多的育種場開始出現，養殖戶的總體利潤有所下降，但是卻贏得了更多的時間和養殖周期，總體來看是利大于弊的，而這樣的市場細分是不可逆轉的。

羊肉是中國城鄉居民重要的“菜籃子”產品之一，隨著國內城鄉居民收入水平的不斷提高及其生活水平的改善，其肉類飲食消費觀念逐步轉變，國內人均羊肉消費量持續增長。如今國人的消費能力越來越強，牛肉的消費需求在不斷的增大，中國的人均牛肉消費已經從1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比較明顯的，中國人的牛肉消費需求依然很大。

目前市場上牛羊肉供應主要由國內、進口、走私三部分組成。我國牛羊肉消費主要由國內產量滿足，但近年來由于養殖成本、價格差異等原因，進口牛羊肉量增長較快，但整體占比仍偏低。此外，由于國內外牛羊肉價差巨大，走私牛羊肉有暴利可圖，不少走私牛羊肉流入我國市場，走私牛羊肉約占國內牛羊肉總供應量的30%左右。

隨著生活水平的提高和對健康飲食的追求，人們的肉食消費結構逐漸發生轉變，近幾年，牛羊肉的消費比例明顯上升。但與龐大的市場需求不相稱的是供應嚴重不足，于是，進口牛羊肉順勢進入中國。此外，互聯網勁風也吹到了傳統的牛羊肉行業，一批新進者和思維開闊者加入到牛羊肉互聯網化的陣營，為這個傳統行業注入了新鮮血液。

欲了解關于中國牛羊肉行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究咨詢報告《2021-2025年中國牛羊肉行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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