豬肉從“買不起”到“賣不出” 后期豬價怎么走？

• 2021年7月8日 YeYuJuan來源：中國新聞網 915 57
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近半年來，我國豬肉價格坐上“過山車”，中央儲備凍豬肉也從大量投放轉變為啟動收儲。從投放到收儲，從“買不起”到“賣不出”，判斷豬肉價格走勢還要從供求關系來分析。

豬肉從“買不起”到“賣不出”

日前，我國正式公開競價收儲本年度第一批中央儲備凍豬肉2萬噸。近半年來，我國豬肉價格坐上“過山車”，中央儲備凍豬肉也從大量投放轉變為啟動收儲。從投放到收儲，從“買不起”到“賣不出”，豬肉價格將如何變化?

七月份，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.44元/公斤，比今年1月下旬高點(47元/公斤)下降了超過52%。與此同時，中國生豬平均價格也從30多元/公斤，一路下降到不到14元/公斤。

后期豬價走勢分析

判斷價格走勢還要從供求關系來分析。從供給形勢看，目前全國生豬產能已基本恢復至2017年未漲價之前的水平，全國的能繁母豬存欄量已連續20個月環比增長，豬肉價格已不具備大幅反彈上漲的基礎。

此外，按照以往“豬周期”的慣例，每次豬肉下跌周期都會維持在24個月左右，而此次豬肉價格下跌僅僅才進行了6個月，目前豬肉價格難以回到上升軌道。

相關數據顯示，目前我國生豬產業具有一定規模的養殖場，從2020年的16.1萬家漲到了現在的18萬家，行業規模的快速擴大，造成了生豬存欄量的激增。近期肉價持續下跌與白條豬的上市量不斷增加有關，業內人士預測，隨著氣溫的升高，市場對豬肉消費低迷，加之養豬業的存欄量繼續上升，后期豬肉可能會跌至7元每斤。

近年來，隨著對生豬養殖的環保要求越發嚴格，中小散戶退出生豬養殖，加上生豬價格的波動性和周期性的影響，我國生豬存欄量總體處于下降的趨勢。受“非洲豬瘟”疫情發生的影響，我國生豬及能繁母豬存欄量大幅下降，為生豬養殖產業的發展帶來了較大的影響。

生豬養殖行業發展前景預測

當前我國生豬產能雖然已經恢復，但豬肉供給還有一定脆弱性，非洲豬瘟疫情對生豬生產仍有威脅，且9月份以后進入豬肉消費旺季，需求也將隨之升高。因此仍要穩定豬肉價格，穩定生豬生產，不能讓養殖戶過度退出。

對于養殖戶而言，如果要避免豬肉的周期價格波動帶來的損失，可以采取一些方式來應對：一方面可以科學預測未來豬肉價格的走勢，以此來進行生產布局;另一方面，可以通過生豬期貨，對沖未來價格波動的風險。

我國生豬養殖呈現的周期性其主要原因是散養的生豬養殖者無法預計市場變化，只能根據當前的市場行情決定增加和減少存欄數量，使得豬肉價格最終隨著存欄數量的變化而呈現周期性波動。另外，受到節日消費需求增加及消費旺季等多方面因素的影響，生豬價格也會出現一定程度的波動。

要提高生豬生產力，提高養豬效率和規模化水平，使養殖成本高的落后產能有序退出，穩定住有生產效率的養豬主體，政府部門還應根據實際情況進一步完善調控手段。此外，建議建立起全國生豬生產的權威理性第三方，通過權威第三方發布參考價格，科學引導市場預期。

欲了解生豬養殖行業具體詳情可點擊查看《2021-2025年中國生豬養殖行業競爭分析及發展前景預測報告》。

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