近日，有市場上的豬肉價格跌至每斤10元，在四川省資陽市西門農貿市場，出現了很多市民排隊反季節灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時候價格高達二三十元每斤，現在豬肉價格降到每斤10元，就又第二次來灌裝了40多斤。
近日，有市場上的豬肉價格跌至每斤10元，在四川省資陽市西門農貿市場，出現了很多市民排隊反季節灌裝香腸的熱鬧場景。資陽市民李中華女士說，冬季的時候價格高達二三十元每斤，現在豬肉價格降到每斤10元，就又第二次來灌裝了40多斤。
香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前制作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
中國是肉類消費人口和消費總量最大的國家，肉類消費占有極為重要的位置，是必須的營養能量源和生活質量的象征。由于國人的飲食習慣所產生的龐大而穩定的剛性需求，對下游行業的需求和持續發展起著積極的推動作用。
我國香腸屬于肉制品行業，占據肉制品整體市場的近1/3，因此，肉制品行業的發展和競爭情況直接影響香腸產業的發展。肉類行業屬于一個超長持久行業，由于國人的飲食習慣，在相當長的一個時期內，該行業幾乎沒有被替代的可能性。該行業具有的超長久性和超低風險性以及其超大規模的顧客群體，是其他行業所不能比擬的。另一方面，由于長時間處于行業成長期，以及行業的低技術性，使得該行業呈現出低利潤率。隨著行業逐步加大產品的技術含量和市場細分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術含量較高及具有較高經濟附加值的產品入市提供了重大機會和可能性。可以預測，在未來10年內，肉類加工業將進入一個新的穩定成長期，完成由老成熟行業向新朝陽行業的轉換和過渡。
和中國相反的是歐洲豬肉消費結構里三分之二是加工產品，三分之一是鮮肉。歐洲的火腿香腸都是非常有特色，全世界都在銷售和消費。而中國超過三分之二是在消費熱鮮肉，只有三分之一左右是加工的產品。這也給中國提來了機會，就是消費方式的轉變，未來可能會是中國產業發展的一個方向。
欲了解更多關于香腸市場具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的研究報告《2021-2025年中國香腸市場深度調查研究報告》。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2021-2025年中國香腸市場深度調查研究報告
香腸行業研究報告主要分析了香腸行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產品價格分析...
查看詳情
多家銀行存款利率調整6月21日，市場利率定價自律機制(簡稱“利率自律機制”)優化了存款利率自律上限的確定方式，將2...
5G應用為智能家電行業注入一劑“強心針”在“賦能5G應用重點領域”中，《5G應用“揚帆”行動計劃(2021-2023年)》明5...
國內運動服飾市場現狀分析狹義上運動服裝是指專用于體育運動競賽的服裝。廣義上還包括從事戶外體育活動所穿用的服裝。...
2021最新重磅消息來了，我國迎來養老金17年連漲，對退休人員個人及其家庭都是利好。自2005年開始，我國每年都會根據社...
6月22日，壹沓科技宣布完成2億元A+輪融資，本輪融資由IDG資本、鐘鼎資本、紅杉中國聯合投資，老股東SIG繼續追加投資2...
合同研究組織cro行業發展趨勢怎么樣?醫藥研發合同外包服務機構CRO大致分為臨床前研究(Pre-Clinical)CRO和臨床研究CR...
肉制品加工業向新朝陽行業過渡 2021香腸市場未來投資前景趨勢分析 
研究院服務號
中研網訂閱號