近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。
讓孩子每天堅持飲用奶制品，已經成為國家戰略和社會共識，《“健康中國2030”規劃綱要》《國家中長期教育改革發展規劃綱要(2010-2020)》《國家教育“十三五”發展規劃綱要》等政策文件均要求，要努力培養學生健康觀念和健康生活方式，提高學生健康素養，而“學生飲用奶計劃”就是健康中國戰略非常重要的一部分。
近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。酸奶作為一種營養、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。
酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發達的亞洲國家和地區甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續推高酸奶在中國的市場份額。發達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業加入。目前，國內生產常溫酸奶的企業有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。
酸奶由純牛奶發酵而成，在發酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規模將逐步擴大。
中國消費者對酸奶的需求量較大，預計2020年中國人均酸奶消費量將趕上英美兩國，市場規模將達到1906億元。植物酸奶完全符合消費者對營養、健康飲食的追求，在這巨大的市場空間里，植物酸奶擁有無限可能。
2021年酸奶行業將如何發展?具體詳情可以點擊查看中研普華研究院報告《2021-2025年中國酸奶行業市場全景調研與競爭格局分析報告》。
2021-2025年中國酸奶行業市場全景調研與競爭格局分析報告
酸奶作為一種營養、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發達國家和地區甚至占據液態奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的...
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