燕麥被評為“全球十大健康食物” 我國燕麥消費市場顯示出巨大的發展潛力

• 2021年4月23日 YeYuJuan來源：中國新聞網 1255 82
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美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

燕麥被評為“全球十大健康食物”

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”(《救荒本草》).燕麥耐寒，抗旱，對土壤的適應性很強，能自播繁衍。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數低，降脂降糖，也是高檔補品之一，在貧苦地區是不可缺少的干糧。

1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。

谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

吉林白城傾力打造“東方燕麥之都”

據悉，正在傾力打造“東方燕麥之都”的吉林白城，其燕麥科研與產業發展優勢受到多國關注，加拿大、俄羅斯等國相關部門還與中方組建了科技創新中心、聯合實驗室，實現了國外智力與國內技術的有機融合。

白城燕麥科研創新工作在育種技術、高效種植模式等方面獲得了多項突破性成果，選育出“白燕系列”新品種23個，在河北、內蒙古、山西、甘肅、新疆、青海、西藏等17個省區大面積推廣種植，年種植面積在80萬畝以上;在白城地區創建了極早熟燕麥兩季雙熟高效種植模式，破解了北緯45度區域燕麥不能一年兩熟難題，為鹽堿化土地改良和利用提供了新的途徑。

燕麥消費市場顯示出巨大的發展潛力

隨著人們健康意識不斷增強，對早餐的重視程度逐漸提高，尤其是早餐營養搭配，推動著我國早餐市場消費增長。當前，人們生活品質不斷提高，膳食理念不斷增強，早餐食品已不僅滿足于飽腹和感官享受，更加注重食品的營養補充、發育促進、疾病預防和輔助醫療等功能特性。燕麥食品作為營養豐富的谷物食品，營養成分全面而均衡，已成為最重要的早餐食品之一，其在早餐市場的消費需求會逐漸提升。

燕麥是中外公認的營養保健食品。同時，隨著燕麥中提取的功能因子廣泛應用在醫藥、食品添加劑和化妝品等領域，燕麥消費市場顯示出巨大的發展潛力。

作為一個古老的作物，燕麥的歷史非常悠久。隨著人們對生活質量要求的提高，對健康的關注，眾多消費者已經認同燕麥片的營養價值。將來與其他食品一樣，燕麥食品產業也會向著更美味、更方便、更健康的方向發展。同時，以燕麥為主要原料的膨化食品、休閑食品等都將是今后重要的發展領域。

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