我國是世界上最大的小麥生產國和消費國。中國農業科學院近日公布的一組數據顯示：我國小麥2020年播種面積比2011年減少2700萬畝，但產量增加1300萬噸?！笆濉眹抑攸c研發計劃“七大農作物育種”重點專項，育成了廣適高產穩產小麥新品種“魯原502”和超強筋早熟抗病4
我國是世界上最大的小麥生產國和消費國。中國農業科學院近日公布的一組數據顯示：我國小麥2020年播種面積比2011年減少2700萬畝，但產量增加1300萬噸?！笆濉眹抑攸c研發計劃“七大農作物育種”重點專項，育成了廣適高產穩產小麥新品種“魯原502”和超強筋早熟抗病小麥新品種“濟麥44”，前者連續多年被列為農業農村部和省級主導品種，畝產突破800公斤，累計推廣種植5738.5萬畝;后者獲得品種轉讓收益1500萬元，創全國最高紀錄。今年的玉米價格已經走出了新牛市，玉米、小麥價差依舊處于高位。新小麥上市，價格較往年應該會有所變化。
雜交小麥是世界上唯一尚未開發的主要糧食作物雜交種業，產業潛力巨大，預計每年可創造市場價值 300億元—500億元，國內市場每年可達30億元—50億元，每年可減少灌水約10億立方米，減少經濟投入約10億元。未來小麥市場行情如何?
據國家統計局數據，全國規模以上小麥加工企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著有機小麥市場競爭的加劇，將逐步淘汰。
據《日本經濟新聞》報道，小麥，在國際市場上的價格漲至過去7年來的高位。報道指出，小麥主要生產國阿根廷也因天氣干旱推遲了小麥種植。美國農業部2月的供需報告對阿根廷2020年至2021年糧食產量預估值進行了下調，相比2020年5月做出的預估值調低了近兩成。俄羅斯的出口限制也加劇了人們對小麥市場行情走高的預期。由于國內糧食價格暴漲，俄羅斯增加了對本國的供應，為平穩價格，加大了對出口小麥的征稅力度。
小麥價格的上漲帶動面粉等小麥深加工產業的爆發，數據顯示，鄭麥2109合約開盤價2763元/噸，最高價2773元/噸，最低價2753元/噸，收盤價2760元/噸，較上一交易日結算價跌16元/噸，跌幅0.58%。今日成交量40手，持倉量803手。臨儲小麥計劃投放量4027043噸，成交量在2046349噸，成交率在50.82%(上周同期41.63%)，成交均價2372元/噸(上周同期2374元/噸)。
全國小麥規模以上農產品加工企業小麥粉產量1.3萬噸。規模以上小麥粉生產企業1875家，主要集中在河南、山東、安徽、江蘇、河北、陜西等地區，小麥粉產量占全國總量的86.3%，企業規?；厔菝黠@增強。傳統的面粉加工盈利模式受到巨大挑戰，可以說大部分乃至絕大部分企業都將處于虧損，這將進一步加快面粉加工行業的重組與布局。
小麥粉下游消費情況。從2013年到2017年，國內面粉加工業對于小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費量更能真實體現出當下國內終端市場對于面粉的“真正”需求量。
中國面粉出口量為17.4萬噸，是多年連續下降之后首次出口上漲。從2012年出口量為28.52萬噸達到頂峰之后，出口量兩年下滑，有機小麥下降到2016年的10.22萬噸。
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