12月25日，企查查數據顯示，截至2020年底，我國共有2.7萬家蘋果種植相關企業，2020年共新注冊企業3256家，同比下降39.1%，其中四季度注冊量為1019家。從地區分布來看，陜西省以7000余家企業排名第一，甘肅、山東分列二三位。此外，全行業60%的企業注冊資本低于100萬。
12月25日，企查查數據顯示，截至2020年底，我國共有2.7萬家蘋果種植相關企業，2020年共新注冊企業3256家，同比下降39.1%，其中四季度注冊量為1019家。從地區分布來看，陜西省以7000余家企業排名第一，甘肅、山東分列二三位。此外，全行業60%的企業注冊資本低于100萬。企查查數據顯示，近10年蘋果種植相關企業注冊量總體呈波動增長趨勢，2010-2014年相關企業年均注冊量為1604家，2015年注冊量達4664家，同比增長73%。2019年新增5318家，同比增長14%，是10年前的6倍。
企查查數據顯示，陜西省擁有的蘋果種植相關的企業數量最多，達7098家，占全國總量的26%。甘肅省緊隨其后，擁有3783家相關企業。山東省、山西省以及河北省分別以3587家、3586家和2478家分列三至五家。未來蘋果市場會一路向好嗎?
蘋果生產集中度逐年提高
據農業部相關負責人表示中國蘋果產量接近4000萬噸，我國蘋果生產集中度逐年提高，2019年會超過4000萬噸。中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產業中占有重要地位。中國蘋果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產區，根據氣候和生態適宜標準，西北黃土高原產區和渤海灣產區是中國最適蘋果發展產區，兩個區域蘋果栽培面積分別占全國的44%和34%，產量分別占全國的49%和31%，出口量占全國的90%以上。黃河故道產區屬于蘋果生產的次適宜區，西南冷涼高地蘋果生產規模小、產業基礎差，無法滿足蘋果生產優勢區域的要求。
農業農村部數據顯示，近五年全國蘋果果園面積穩定190萬公頃左右，2018年蘋果產量接近4000萬噸，面積和產量均居世界首位。據了解，我國蘋果生產集中度逐年提高，陜西、山東等7省的蘋果種植面積、產量已占全國4/5以上，此外，中國蘋果品種結構不斷優化，上市檔期更趨合理，優質果率大幅提升，市場競爭力日益增強，蘋果出口量位居世界前列，中國正從蘋果生產大國向蘋果產業強國邁進。
蘋果生產在我國果業中占有最重要的地位, 其發展狀冴對果區經濟、市場供應和出口創匯影響巨大。10年來, 我國蘋果產量直線上升, 目前，我國人口全球占比約為18.72%，用占世界約50%的蘋果供應占世界18%的人口，實現了足量供應。
2017年, 我國蘋果產量比2016年增長3.65%。其中, 黃土高原優勢區增產5.12%, 環渤海灣優勢區減產1.02%。各蘋果主產省中, 以甘肅為代表的黃土高原優勢產區和以四川、云南為代表的特色產區近年產量增長較快;受高溫、多雨等氣象災害和老齡果園退化等不利因素影響, 河北和山東分別減產2.65%和5.00%。整體來說, 環渤海灣優勢區蘋果種植面積和產量近年均呈現下降趨勢, 黃土高原優勢區和新關優勢產區面積和產量呈現持續增長趨勢。
在歐洲大部分地區，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果占世界產量的1/4。美國、中國、 法國、意大利和土耳其是最大的生產國，法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的輸出國。世界生產蘋果的國家有80多個，年產量超過或接近100萬噸的主產國有12個，按產量排，依次為中國(46%)、美國(9%)、土耳其(6%)、意大利(5%)、法國(5%)、波蘭(5%)、德國(3%)俄羅斯(3%)等。
不包括中國，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國在內，富士則成為世界第一大栽培品種。美國、意大利、法國、智利、南非等新發展的果園中紅富士占50%以上，中國富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。栽培面積為189萬公頃，產量達到2400萬噸，分別占世界蘋果總量的2/5和1/3，中國已經成為世界最大的蘋果生產國。單位面積產量由1995年的4.7噸/公頃提高到了平均的12噸/公頃。
經過近10年的區域化布局調整，蘋果面積占全國果園總面積的比重由1996年的34.9%下降到2005年的18.8%，但蘋果產量持續增長，2005年占全國果品產量的27.2%。環渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優勢產區，栽培面積分別占全國蘋果總面積的40%、 39%，產量分別占45%、35%;紅富士等優良品種的栽培面積比例達到80%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占90%以上。
蘋果貯藏保鮮能力由上世紀70年代全國不足10萬噸發展到超過500萬噸，占蘋果總產量的25%左右，鮮食蘋果產后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋果生產、銷售、加工企業已形成。中國已成為世界最大的蘋果濃縮汁生產國。全國加工能力10噸/小時以上的濃縮蘋果汁生產型公司超過35家;鮮蘋果加工量由1996年蘋果產量的5%增加到20%以上;生產能力由80 年代中期不足千噸猛增至100萬噸。
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