2021年功能食品行業市場有哪些可行性?

• 2020年12月23日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 805 49
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功能食品有特殊的生理效應，它的主要成分是常量營養素;如果一種功能食品更多的是作為日常膳食補充劑攝入，它的基本成分是微量營養素。功能食品也能以如下食品成分的形式呈現出來：一些是有一定營養功能但卻不是人體所必需的成分的食品(如某些低聚糖);另一些甚至是什

功能食品有特殊的生理效應，它的主要成分是常量營養素;如果一種功能食品更多的是作為日常膳食補充劑攝入，它的基本成分是微量營養素。功能食品也能以如下食品成分的形式呈現出來：一些是有一定營養功能但卻不是人體所必需的成分的食品(如某些低聚糖);另一些甚至是什么營養價值也沒有的食品(如活微生物和植物化學品)。實際上真正既能補充營養元素(如新陳代謝所需要的營養)，又兼具享受功能的是我們每日的膳食，它既能調解消費者的身體機能，又能減少他們患病的危險。

據中研研究院《2019-2025年中國功能食品行業市場全景調研與投資前景預測報告》

2021年功能食品行業市場有哪些可行性

我國功能性食品定義同保健食品，是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素 、 礦物質為目的的食品 。 即適用于特定人群食用 ， 具有調節機體功能 ， 不以治療疾病為目的 ， 并且對人體不產生任何急性 、 亞急性或慢性危害的食品”

中國的功能食品經歷了從藥品向食品的轉變、從特定人群服用向廣大人群服用擴散、從目的性向日?；l展的軌跡。與國外市場相比，中國的功能食品研究仍處于起步階段，雖然產品琳瑯滿目，但真正得到國家認證的“健”字號產品并不多，多數的企業只是跟風炒作。由于行業標準缺失，監管困難，市場仍在摸索中前進，未來，功能食品市場必將是一個群雄逐鹿的戰場。

功能食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，即適宜特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。功能性食品經歷了三代的發展。第一代功能性食品是根據基料的成分推斷產品的功能，沒有經過驗證，缺乏功能性評價和科學性。第二代功能性食品是指經過動物和人體實驗，證實其確實具有生理調節功能。

第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基礎上，進一步研究其功能因子結構、含量和作用機理，保持生理活性成分在食品以穩定形態存在。雖然我國保健食品企業的總體規模偏小，但這一問題正在逐步改善。2011年年底中國約有2000家保健食品企業，投資總額在1億元以上的大型企業占1.45%，功能性食品投資總額在5000萬元至1億元的中型企業占38%，投資在100萬元至5000萬元的企業占6.66%，投資在10萬元至100萬元的小型企業占41.39%，投資不足10萬元的作坊式企業占12.5%，大中型企業所占比例在逐年提高。

1.功能型飲料

功能性飲料下常見的是運動飲料，多見于運動場上，多用于在運動健身過程中保持耐力和精力。2019年中國運動飲料市場規模將達到108.6億元，于2021年將漲至116.9億元，雖市場規模小于能量飲料，但是也持續保持增長趨勢。2021年，中國功能性飲料的市場規模將至少有602.9億元，未來這片市場規模是可觀的，功能性飲料的發展極具潛力。

現在中國功能性飲料行業有巨頭企業占據大部分份額，但是也有很多待開發的細分市場，如電競游戲領域，不同細分市場下的消費者會有不同的特別需求，了解特定群體的需求，創新產品，搶占功能性飲料的市場份額。

2.功能性糖果

中國二型糖尿病顯著增加的情況下，普通糖的替代品——糖醇類物質，被越來越多的運用。因為糖醇類物質不會引起體內胰島素的顯著增加，所以被許多需要甜味卻又必須無糖的食品所添加，而糖醇類物質本身的特性，比如益生元、低能量以及低血糖、胰島素應答特性等，對改善食品的健康品質，預防慢性疾病的發生發展都有著積極意義。

在國內糖果行業發展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國功能性糖果市場之勢。與之相比，我國糖果市場的產品卻顯得很單一，在國外企業緊逼和國內企業激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業產品開發阻力重重。

更多行業消息，請關注中研普華出版的《2019-2025年中國功能食品行業市場全景調研與投資前景預測報告》。

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