為了縮短工時、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發商為了逐利，也會采購硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。將硫磺八角樣品送檢，結果顯示，二氧化硫殘留量達到500mg/㎏，相比原八角國標，超標16倍多，食品安全再度引起社會關注。
八角、桂皮、香葉等都是日常生活中常用的調味香料，市場需求極大。據悉，每年8月，全國各地的批發商都會趕到廣西南寧市三塘鎮采購八角，當地最大的八角交易市場一天出貨量高達300噸。為了縮短工時、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批發商為了逐利，也會采購硫磺八角，并銷往各地的飯店、食堂等。將硫磺八角樣品送檢，結果顯示，二氧化硫殘留量達到500mg/㎏，相比原八角國標，超標16倍多，食品安全再度引起社會關注。
二氧化硫是什么物質?
二氧化硫(化學式：SO2)，又稱亞硫酸酐，是最常見的硫氧化物，硫酸原料氣的主要成分。二氧化硫是無色氣體，有強烈刺激性氣味，是大氣主要污染物之一。在許多工業過程中也會產生二氧化硫。
二氧化硫進入體內后生成亞硫酸鹽，并由組織細胞中的亞硫酸氧化酶將其氧化為硫酸鹽，通過正常解毒后最終由尿排出體外，因此少量的二氧化硫進入機體可以認為是安全無害的。其毒性主要表現為經職業接觸所引起的急慢性危害。
急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激癥狀，嚴重時產生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣，大量吸入可引起肺水腫、窒息、昏迷甚至死亡。
香料歷史悠久，追溯到五千年前的皇帝神農時代，就有采集植物作為醫藥用品來驅疫避穢。國外國外也有數千年的歷史。公元前3500年埃及皇帝晏乃斯的陵墓于1987年發掘，發現美麗的油膏缸內的膏質仍有香氣，似是樹脂或香膏。2011年可在英國博物館或埃及開羅博物館看到。僧侶們可能是主要的采集、制造和使用香料者。
鹵味的制作是離不開香料的搭配的。香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質，是配制香精的原料。此外，香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括單離香料及合成香料。調味香料包括：白豆蔻、肉蔻、白芷、小茴香、香葉、紫蘇葉、桂皮、陳皮、山楂、公丁香、這些都是燉肉用的，也可以用于燉湯。
隨著國民經濟的高速發展，人民生活水平不斷提高，傳統生活消費已不能滿足消費者日益增長的消費需求。消費者的多樣化需求拉動了社會對食品、化妝品、香煙、醫療等快速消費品的增長，相應地帶動了香精香料行業的快速發展。2001年，我國香精香料行業銷售收入還只有約87億元，到2011年已達到470億元，11年間增長4.42倍。
經過多年的快速發展，我國香精香料行業逐步完成了從小作坊式生產到工業化生產、從產品仿制到自主研發、從進口設備到專業設備的自主設計制造、從感官評價到使用高精儀器檢測、從技術人員的引進到專業人才的自主培養、從野生資源采集到引種栽培和建立基地等多方面的轉變，國內香精香料制造行業已發展成一個較完整的工業體系，并涌現出一批能夠直接參與國際市場競爭的行業內領先企業。
雖然市場上有少數企業為求短期利益，不惜以次充好，以假亂真，但越是這樣，想要在市場上長久發展的企業越要保持自己的清醒，因為最終市場的競爭根本還在于產品的品質。同時，隨著社會經濟發展和人們生活水平的不斷提高，消費者在飲食風味上已不滿足于食品數量的增加，而更加注重營養健康、安全衛生及口感風味，調味粉消費市場呈個性化、多樣化需求趨勢。注重優質調味粉品牌、新型風味的消費意識普遍增強，市場新產品的需求量也在不斷增加。在這種情況下，企業只有以市場為導向，不斷開發出新型調味粉、天然調味粉、復合調料和方便調料，并通過提高產品檔次、優化產品結構及通過多區域、多風味發展方式才能不斷增強企業整體實力。
中國香精香料市場巨大的發展空間，也吸引了眾多國際知名香精香料生產企業的加入，國際著名的10大香精香料生產企業已經在中國投資建廠。隨著國際知名香精香料生產企業的不斷入駐，國內香精香料市場已逐漸形成國內市場國際化的競爭格局，國內香精香料企業將直接面對激烈的國際化競爭。
近年來，隨著人們生活水平的提高，以及餐飲行業的快速發展，我國調味粉市場消費量增長較快，調味粉行業已連續多年年保持10%以上的年增長率，我國調味粉產業的總產值占比還不到世界調味粉市場總量的10%，與世界調味粉行業規模總量相比，我國調味粉行業存在著較大的發展潛力。
中研普華研究院調味香料行業報告重點分析了我國調味香料行業將面臨的機遇與挑戰，是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來調味香料行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年調味香料市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。
2020-2025年中國調味品行業深度調研及投資前景預測研究報告
調味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體...
查看詳情
中研網
發現資訊的價值
研究院
掌握產業最新情報
中研網是中國領先的綜合經濟門戶，聚焦產業、科技、創新等研究領域，致力于為中高端人士提供最具權威性的產業資訊。每天對全球產業經濟新聞進行及時追蹤報道，并對熱點行業專題探討及深入評析。以獨到的專業視角，全力打造中國權威的經濟研究、決策支持平臺！
廣告、內容合作請點這里尋求合作
完善節假日制度十四五規劃和2035遠景目標建議指出，完善節假日制度，落實帶薪休假制度，擴大節假日消費。培育國際消費...
英國漢堡王呼吁人們去麥當勞點餐“我們從沒想過要這樣做，但現在這家擁有數千名員工的餐廳確實需要您的支持!”英國漢2...
北京重點查處個人垃圾不分類投放11月1日至今年年底，北京市加大執法檢查力度，重點查處混裝混運、桶站維護不到位、個3...
11月4日，央行公開市場今日將進行1200億元人民幣7天期逆回購操作。昨日銀行間市場資金面明顯轉松，主要回購加權利率均...
豬肉價格降兩成自從2018年非洲豬瘟疫情發生后，這兩年，國內的豬肉價格不斷上漲，批發價從每公斤不到20元，上漲至近50...
據外媒報道，英國綠色能源企業Ecotricity創始人Dale Vince稱，已成功研發用大氣中的二氧化碳制造鉆石的技術。Vince預...
調味香料市場規模預測 2020中國調味香料行業市場發展現狀及前景分析 
